Introkurs i fermentering

Beskrivelse

Fermentering er en gammel konserveringsmetode som betyr å «legge forholdene til rette» En mikrobiologisk nedbrytning av mat og drikke fører til at næringsstoffene blir lettere tilgjengelig og spennende smaker kommer frem. Fermentert mat er også sunt for fordøyelse og tarmhelsen. Her får du muligheten til å lære hvordan du konserverer høstens råvarer og samtidig skape spennende smaker. Kurset er delt i en teoretisk og en praktisk del hvor alle lager sin egen versjon av Sauerkraut, Kimchi eller Curtido Du trenger ingen forhåndskunnskaper for å bli med. Obs! Det er begrenset med plasser på kurset. Dersom du ikke kan delta allikevel, ber vi deg gi beskjed så snart som mulig, slik at vi får gitt plassen din til noen andre.