KLF-studio: Nitritt i kjøtt: Hva må du vite – og hva kan du svare? (For medlemmer)

Beskrivelse

Nitritt er et tilbakevendende tema i debatten om kjøttvarer – og et område der mattrygghet, teknologi og helse må balanseres. I dette KLF-studioet får du en oppdatert, faglig gjennomgang av hvorfor nitritt brukes, hvilke hensyn som ligger bak regelverket, og hvilke vurderinger bransjen står i. Hva er status nå, hvorfor bruker vi det fortsatt?